不管什么配方的藥酒，不能夠大量飲用，每頓飲用50毫升就能夠起到很好的效果，在飲用不同藥物配置的酒時(shí)，要注意食物相克。

藥酒它分防病治病的藥酒和保健用的藥酒。治病的藥酒藥力比較強(qiáng)，飲用時(shí)每次在10—30]毫升左右，必要時(shí)先咨詢一下醫(yī)生。

保健酒一般藥力都比較溫和，所以一次飲用在50 毫升為好。

秋冬季節(jié)，很多人熱衷于自制藥 酒，人參、枸杞、黃芪、海馬、烏頭……只要是滋補(bǔ)或治病的就敢泡著喝。在聚餐時(shí)還會(huì)拿出珍藏的藥酒與親友分享。其實(shí)，這樣的做法并不科學(xué)，黑龍江中醫(yī)藥大 學(xué)附屬第一醫(yī)院聶宏副教授提醒公眾說，中藥的化學(xué)成分和藥理作用十分復(fù)雜，藥酒的泡制應(yīng)有專業(yè)中藥師指導(dǎo)，飲用時(shí)也不能一次喝得太多，且每個(gè)人的體質(zhì)不 同，對(duì)藥酒的適應(yīng)性也不同。因此，自制藥酒及飲用藥酒須講科學(xué)，避免走入誤區(qū)。 　聶宏介紹，酒為百藥之長(zhǎng)，酒與中醫(yī)有著密切的關(guān)系。中藥泡酒在我國(guó)已有幾千年的歷史，《內(nèi)經(jīng)·素問》中有“上古圣人作湯液醪醴”之說，醪醴就是治病的藥酒。

藥酒一般隨所用藥物的不同而具有不同的性能，進(jìn)補(bǔ)者有補(bǔ)血、滋陰、壯陽(yáng)、益氣的不同，治療者有化痰、燥濕、理氣、行血、消積的區(qū)別，因而不可一概用之。

聶宏強(qiáng)調(diào)，飲用藥酒要根據(jù)人的體質(zhì)、季節(jié)、地域、年齡、性別等不同來辨證飲用，尤其應(yīng)注意避免以下5個(gè)誤區(qū)——

藥酒補(bǔ)酒不分服用藥酒前須認(rèn)清功效。通常藥酒分為治療性藥酒和滋補(bǔ)性藥酒兩類。前者有特定的醫(yī)療作用，主要依據(jù)醫(yī)生的處方或經(jīng)驗(yàn)方來配制，有顯著的臨床療效，其服用方法嚴(yán)格。市場(chǎng)上常見的則多為滋補(bǔ)酒，多具有養(yǎng)生保健作用，也要根據(jù)個(gè)人情況酌量服用。

藥酒就菜進(jìn)餐 很多人在聚餐時(shí)會(huì)拿出精心泡制的藥酒與親友分享。這其實(shí)是不對(duì)的，藥酒本身是有藥效的，通常情況下不能在吃飯時(shí)服藥，藥酒的服用同樣應(yīng)遵守這一規(guī)則，吃飯時(shí)喝藥酒不僅會(huì)對(duì)消化道產(chǎn)生刺激，還會(huì)影響藥效的發(fā)揮。

喝藥酒多多益善 服藥酒須控制劑量。古代醫(yī)家曾明確指出：“藥酒補(bǔ)虛損，宜少服，取緩效?！狈盟幘埔鶕?jù)個(gè)人對(duì)酒的耐受力，一般每次服用15～30 毫升，早晚各飲1次或每日3次為宜。與過量服用白酒不同，大量服用藥酒的后果與過量服用藥品相同，將嚴(yán)重影響身體健

藥酒越陳越好 很多人誤以為酒是陳的香，藥酒也應(yīng)泡得越久越好。事實(shí)并非如此，飲藥酒要注意時(shí)效，儲(chǔ)存得當(dāng)，一般優(yōu)質(zhì)酒以儲(chǔ)藏4～5年為最佳。如果繼續(xù)儲(chǔ)存，會(huì)使酒精度下降，酒味變淡，香氣消失，藥效也會(huì)受到影響。若出現(xiàn)大量沉淀物或已酸敗變質(zhì)，則絕對(duì)不能再飲用。

聶宏補(bǔ)充說，由于藥酒以酒泡制而成，對(duì)酒有禁忌的人同樣不宜服用藥酒，如肝病、高血壓、冠心病、中風(fēng)、骨折、皮膚病患者、酒精過敏者和孕婦、乳母等。

人參大補(bǔ)酒

　　配 方：人參5克，熟地黃25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。

　　制 法：將人參去蘆頭，烘軟，切片，枸杞子除去雜質(zhì)，與熟地黃同放入潔凈的紗布袋中，封好袋口，把藥袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌1次。浸泡15天后，用潔凈紗布過濾，取藥酒備用。將冰糖放入鍋中，加少量水加熱溶化煮沸，煮至見微黃時(shí)，趁熱過濾去渣，待涼后加入藥酒中，攪勻。靜置一段時(shí)間后，取上清酒液即可飲用。

人參靈芝酒

　　配方：大支人參1支，靈芝草30克，白酒750毫升。

　　主治：失寢，食欲不佳，冠心病，病后年老體弱。

人參枸杞酒

　　配方：人參30克，枸杞子500克，熟地黃100克，冰糖4000克，白酒5000毫升。

　　制作：一同裝入壇內(nèi)，加蓋密封。20天后進(jìn)行過濾，然后再將酒裝入壇內(nèi)，密封。30天后即可飲用。

人參枸杞子酒

　　配方：人參20克 枸杞子350 克 熟地黃100 克 冰糖400 克 白酒5公斤。

　　制作：1、將人參烘烤切片，枸杞除去雜質(zhì)，用紗布袋裝上扎口備用。2、冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時(shí)，趁熱用紗布過濾去渣備用。3、白酒裝入酒壇內(nèi)，將裝有人參、枸杞的布袋放入酒中，加蓋密封浸泡10-15天，每日攪拌1 次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細(xì)布濾除沉淀物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。

鹿血酒

　　配方：鹿血 200克 白酒1000克

　　制作：1、鹿血新鮮的最佳，按量取后注入酒壇內(nèi)，再注入白酒，用筷子攪勻，靜置約24小時(shí)。 2、取上層澄清液，食時(shí)在熱水中加熱約50度時(shí)即可。

靈芝人參酒

　　配方：靈芝50克，人參20克，冰糖500克，白酒1500克。

　　制法：先將靈芝和人參洗凈，切成薄片，晾干后與冰糖一同裝入潔凈的紗布袋中，封好袋口，放入酒壇中，加進(jìn)白酒，密封浸泡10天后去布袋，攪拌后再靜置3天，取上清液飲用。

從定義上來說，保健酒首先是一種食品飲料酒，具有食品的基本特征；而泡酒則以藥物為主，具有藥物的基本特征。

　　從特點(diǎn)上來說，保健酒以滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、補(bǔ)充、調(diào)節(jié)、改善為主要目的，還用于生理功能減弱、生理功能紊亂及特殊生理需要或營(yíng)養(yǎng)需要者，以此來補(bǔ)充人的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及功能性成分，它的效果是潛移默化的；而泡酒則是以治病救人為目的，用于病人的康復(fù)和治療其病理狀態(tài)。

　　從飲用對(duì)象來說，保健酒適于健康人群、有特殊需要之健康人群、中間狀態(tài)人群（介于健康與疾病之間）（此處的人群指成年人）飲用；而泡酒則僅限于患有疾病的人群飲用，它是大夫開的一劑方藥，它有明確的適應(yīng)征、禁忌征、限量、限期，必須在醫(yī)生監(jiān)督下飲用。

　　從風(fēng)味上來說，保健酒講究色、香、味，注重藥香、酒香的協(xié)調(diào)；而泡酒則不必做到藥香、酒香的協(xié)調(diào)，俗話說“良藥苦口利于病”。

　從原料組成來說，保健酒中的原料首選傳統(tǒng)食物、食藥兩用之藥材，且中藥材、飲片必須經(jīng)食品加工，功能強(qiáng)烈、有毒性者則不可用；而泡酒中的原料首選安全、有效的中藥，以滋補(bǔ)藥為主，可適當(dāng)配合其他中藥（清、溫、消、補(bǔ)、下、和等類中藥），以藥物為主。