綠豆糕是武漢初夏的時(shí)令商品，為端午節(jié)必備食品之一。武漢民間俗語(yǔ)稱，“芝麻綠豆糕，吃了不長(zhǎng)包。”綠豆糕具有清熱解毒之功效。綠豆糕的主要原料有綠豆粉、面粉、糖、油、雞蛋、食用植物油等。
　　一看：生產(chǎn)日期。購(gòu)買時(shí)，要看其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，由于夏天氣溫較高，通常情況下，沒加入防腐劑的綠豆糕保質(zhì)期很短。
　　二看：顏色。綠豆糕的顏色，并非越綠越好。而現(xiàn)在的市面上，有不少綠豆糕的顏色鮮綠，一般多是增加了添加劑。大家要選擇淡黃色、沒有雜質(zhì)，且看起來綿軟晶瑩剔透的綠豆糕。
　　三，聞氣味。干凈衛(wèi)生質(zhì)量好的綠豆糕，應(yīng)具有綠豆的優(yōu)雅清香。一定不要買香味太重的綠豆糕，這種產(chǎn)品可能是用香精制成。
　　四，嘗味道。好的綠豆糕口感細(xì)膩酥軟，入口即化，不粘牙，香酥柔滑美味，捏在手里也能感覺到這種細(xì)膩酥軟。
　　五：選品牌。一直以來，由于綠豆糕門檻低、價(jià)格低、愛吃的人也很多。目前，市面上的綠豆糕品種多，品類雜。購(gòu)買時(shí)，一定要認(rèn)準(zhǔn)品牌、包裝。