重慶小面的歷史
重慶小面飲食文化，源于街頭，來自街頭巷尾的擔(dān)擔(dān)面，舊時，小販扁擔(dān)挑起籮筐穿梭于民居叫賣的擔(dān)擔(dān)面，就是現(xiàn)在小面的雛形，只不過，從小販的肩頭換到了街邊搭蓬，再換到了門面，條件好了，作料也日益豐富?，F(xiàn)在在重慶的街頭隨處可見各種小面店，不光只是在重慶，小面已經(jīng)傳到全國各個地區(qū)，都受到很多人的喜愛。小面是重慶的特色，重慶對于小面的感情，是纏綿側(cè)轉(zhuǎn)的眷戀，難舍難分的情結(jié)，很多身邊的朋友都說，外地出差回來，第一件事就是想來一碗小面。小面對于重慶人的牽掛，絲毫不亞于火鍋，火鍋不能每天吃，但小面已經(jīng)成了很多重慶人早餐的不二選擇。
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